2020-09-29

　　大家在购买厨房设备时会注意哪些因素？今天，万州工厂厨房设备介绍以下五个选择原则。　　1、根据需要选择必要的厨房设备，不同类型的餐饮要选择相应的厨房设备，不常用的厨房设备要懂得退而求其次，根据需要购买。对于品质要求高、菜品精、客流量大的菜品，尽量选择大品牌设备。　　2、对于那些经常使用的产品，要选择耐用的大品牌。比如水龙头使用频率较高，建议选择有质量保证的品牌产品如肉类、果蔬绞干机、骨锯机、水池、隔油池等，防止频繁出现故障。厨房照明设备应选用实用耐用的灯具。如果选择的设备质量太差，即使购买成本低，后续的维护保费也相对较高，得不偿失。3、根据方便和卫生选择餐厅和餐厅。目前厨房设备多采用不锈钢设备，因为不锈钢制成的厨房设备容易清洗，经久耐用。常用的不锈钢材料有201和304型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，可加工性相对较差，适合用于承受重载荷、耐腐蚀性要求较低的设备和零件。304型是国家认可的食品级不锈钢，耐高温800，耐腐蚀，韧性好，易加工。201比304便宜，要把握好价格尺度才能买。　　4、根据空间购买厨房设备时，应结合厨房的大小。如果选择的装备尺寸太大，威力太高，会给人一种“刀杀鸡”的感觉。所选设备太小，功能太少，不能满足需求，影响运行效率。尺寸不匹配的显示器影响使用空间和厨房的美感。　　5、根据餐厅厨房设备的安全性能除消防安全等。在考虑使用火锅厨房设备时，还应满足人体的需求和操作习惯。避免过多尖锐的设计，保证人们在使用过程中的安全。

2020-09-29

　　众所周知，厨房设备很油腻，因为往往是在一个醒目的厨房里，整个设备很难清洗干净。但是如果不打扫好，设备的使用寿命会缩短，那么永川工厂厨房设备应该如何保养？让我们一起看看。一、商用厨房设备不锈钢表面的污垢导致生锈，可以用研磨洗涤剂或特殊的洗涤药物进行洗涤。只要采用正确的清洗和维护方法，就可以延长不锈钢商用厨房设备的使用寿命，保持其干净、明亮、华丽的外观；　　二、商用厨房设备不锈钢表面如果有漂白剂和各种酸附着，应立即用清水冲洗，然后用氨水溶液或中性碳酸苏打溶液浸泡，再用中性洗涤剂或温水冲洗；　　三、商用厨房设备不锈钢表面的油脂、油污、润滑油被污染，然后用中性洗涤剂或氨溶液或专用洗涤剂清洗；四、商用厨房设备的表面应使用含有漂白成分和磨料的洗涤液、钢球、磨具等进行清洗。为避免残留洗涤液，腐蚀不锈钢表面，清洗结束后，应使用清水清洗表面；　　五、如果商用厨房设备的不锈钢表面有彩虹纹，则是由于过度使用洗涤剂或油污造成的。可以用温水洗去；　　六、如果商用厨房设备的不锈钢表面出现锈斑，建议用0号水磨砂纸干磨。建议先确定是否有锈蚀。如果只是常见的焦烟斑，建议用厨房清洁剂或洗衣粉擦拭，或者泡在水中过夜，然后用一小块1000号水磨砂纸用手指在发黑的部位仔细打磨，或者买一张400号水磨砂纸，泡在水中，轻轻打磨均匀即可。

2020-09-29

　　食堂是指学校、企业或事业单位为内部职工和学生提供膳食的非营利性场所。食者是人民的基础，所以大多数公司都设立了食堂，以满足学生和员工的需求。以下涪陵工厂厨房设备公司将告诉你如何装备工厂食堂的厨房设备。　　工厂食堂厨房的具体功能房间设计和设备设置需要根据工厂的规模和员工人数来决定。一般设置主食室/糕点室、副食室/热厨加工室、粗加工室、卖米室、洗碗室、仓库。　　一、糕点房　　设备配置：运面车、木制案板、和面机、搅拌机、双门蒸饭箱、带防箱的双层电烤箱、落地式电动烤盘、四门高层冰箱、单口调理柜等。　　二、热厨房加工室　　设备配置：双头大锅灶、双头双尾炒菜灶、双头矮灶、三门燃气蒸柜、油网烟罩、前端油烟净化器、双星池、双层工作台等。　　三、粗加工室　　设备配置：单星池、双层工作台、双星池、台式绞肉机、多功能切菜机、四层货架等。　　四、大米销售室/取盘区/调味区　　设备配置：双层工作台、五室保温饭柜、菜柜、保温桶、双开口调理柜、单开口调理柜等。　　五、洗手间/清洁室　　设备配置：双星脏菜台、高压淋浴、通道洗碗机、集气罩、洗碗台、残食台、三星池、双层工作台、低温臭氧消毒柜、单口调理柜、双眼残食台，甚至接残车。　　六、主食店/副食店/冷库/冰柜　　设备配置：米粉架、四层货架、制冷机组等。

2020-09-29

　　科宇厨房有限公司专业从事：各种厨房设备，中西式厨具，餐具，炉灶，冷藏冰箱，洗碗/杯机，制冰机，甜品，烘焙设备，酒吧设备，自助设备，食品加工 机械和进口厨具配件等。今天，黔江工厂厨房设备将与您分享购买备餐柜的方法。　　一、什么是备餐柜？　　备餐柜顾名思义，是放在餐厅储存东西、临时放菜的橱柜，在以往的家具设计中，不是作为放食物的家具，而是作为普通的桌子使用，随着经济水平的提高和人们的使用需求的细分，现代意义上的准备碗柜已经不仅仅是用来保管东西和料理的柜子，人们被赋予了装饰新的功能和作用，即餐厅环境，创造高品质的生活的功能。 选择精致的碗柜放在餐厅里，不仅可以合理地收纳餐具等，还可以给餐厅装饰，让人感受到主人不同的生活品味。　　二、准备餐柜的选购技巧　　1、风格　　想买——高颜值的备餐柜，首先要看它的风格属于哪个类别，可以根据餐厅的装修风格、色调等决定选择哪个备用碗柜。 市场上准备的碗柜的样式有很多种。 欧式、美式、中式风格等都有。 大家在选择的时候更好结合室内装修来决定。 这样组合起来更合理。 如果餐厅的装修风格是中国式的，选择欧式的碗柜搭配显然不合适。　　2、使用需要　　据说备餐具架是放在餐厅里的家具，现在的备餐具架有重视实用性和装饰性的两种。 购买的时候，需要明确购买准备餐具架的目的是什么，是专门用来保管东西，还是用来装饰餐厅，然后进行正确的购买。　　3、材质　　选择备用碗柜时，除了决定样式明确使用需求外，还可以根据备用碗柜的材质进行选择。 从准备碗柜的材质组成来看分为金属和木质两种，金属材质的准备碗柜给人现代化的时尚感，木质材质的准备碗柜给人原始生态的自然亲近感，根据这两种不同的材质表现大家根据具体的环境装饰需要来决定首先，根据材料选择。 备餐柜可分为两类：木材和金属。 因此，您应根据就餐环境选择合适材料的备餐柜。 同时，它也是一种可装饰餐厅的家具。

2020-09-29

      餐饮饭店商业厨房设计是指各类餐饮行业、厨房总体布局设计及相关辅助设施设计，从设置厨房的技术角度出发，对餐厅、食堂、快餐店厨房进行工艺规划、区域划分、设备布置、设备选型等，进行整体优化流程和空间设计，设计了厨房的辅助设施，如排烟、补充新鲜空气、入水、供电照明、节能降噪、系统安全等。因此，在所有建设项目中，它属于技术复杂的工程项目，它还体现在以下几个方面那就与长寿工厂厨房设备来一起了解一下吧。1、为了了解各工作间的工艺流程和合理的划分和布局，必须了解工艺流程、管理流程和专用厨房设备。2、要了解设备，必须了解所选厨房设备的技术参数。仅厨房设备就有炉灶、蒸汽、制冷、排烟、净化、空调、洗涤、消毒、框架、厨房机械等系列，再加上国外的餐饮设备，技术复杂程度确实很大。3、设计要求所有专用厂房都有相应的水电通风技术要求，用水量、耗电量和通风流量相对较大，单位面积大得多，每个房间应有60倍以上的排烟通风，10倍以上的洗浴通风，6倍以上的其他公共场所通风。4、设计密度高。所有的工作间都充满了设备，密度很高，车间和设备的面积可以达到2≤3≤1。也就是说，每2/3就有一台设备。5、设计精度高，设计时间空间利用率很高，在划分各车间面积时，有时应精确到10倍以下。考虑到设备间隙和装饰层厚度。6、根据工艺设计，在工作高峰时，厨房的人流和物流流量很大，每个工作间必须按照流程的顺序和相关程度排列，这就要求彼此之间的连接简单、顺畅，多一个弯道和一个米道，这将降低工作效率。7、根据动作设计必须熟悉厨师的技术动作，根据厨师的工作需要配置设备、设计操作空间，远近尺寸应适合和舒适。例如，刀工拾取、清洗、切割、腌制、制版、搬运、清理表面需要配备合理范围的设备，这需要冷藏、工作台、水池、橱柜等设备的组合使用，远离不便的使用，会浪费时间，消耗体力，降低工作效率。8、当设计功能全部在厨房设计时，面积不够，结构也不好，但对厨房的要求却很高，无论厨房的大小，菜的加工工序都不能少一些，无论饭店的大小，都应该有粗加工、主食、副食品、冷盘、洗衣等基本功能加工。9、在厨房结构尺寸已确定的情况下，其他项目也应改变之一，水电和排烟等辅助设施也应相应改变。

2020-09-29

本着提高厨房工作效率，清洁卫生，方便便捷的工作协调，易于科学管理的原则。厨房设计的效果直接影响到直接投资成本，运营成本，厨房工作环境，厨师身心健康和工作心情，饭菜质量，工作效率，甚至影响到酒店的对外形象和管理效率。经营者和厨房工作人员都关心厨房设计，但是，关心的程度和角度不同，即使有对厨房设计的了解，根据经验和调查了解，也急于提出厨房设计的要求。但是，我们不能全面跟踪新思想，新技术的发展。在餐饮业快速发展的形势下，人们很快发现，厨房成了制约发展的根源，被迫关门转型。究其原因，在于缺乏对厨房设计对酒店现实和长远影响的认识。      1、厨房设计决定厨房建设投资，厨房设计主要决定以下投资：设备购置、辅助设施、建设成本。      2、考虑厨房以后的运作费用      3、厨房设计决定空间利用率和工作流程      4、厨房设计影响工作效率和膳食质量      5、厨房设计决定厨房工作环境的质量      6、厨房设计有利于改进管理模式      7、厨房设计对酒店外部形象的影响      8、厨房设计影响经营效率      以上各点解释了厨房设计对商业效率的影响。      由于厨房的特殊需要，厨房设计需要一遍又一遍地审查谈判过程。这绝不是一蹴而就的工作。设计师和操作者必须了解这个过程。以上是江津工厂厨房设备为您介绍的关于厨房设计的重要性 能是厨房设备工业的一些小知识，如有不明白的地方可以与我们在线人员联系！重庆厨业致力于重庆各区县工厂厨房设备方案。

2020-09-29

选择科宇厨房工程的原因是什么？       重庆科宇厨房设备有限公司承接重庆各区县工厂厨房设备工厂，厨房设计和厨房设备生产安装项目，在厨房设计和厨房设备生产安装方面具有很强的综合实力。   1、从设计方面：      根据客户要求，合川工厂厨房设备派遣设计人员到现场与客户沟通计划，并现场测量厨房土木工程的尺寸，以达到设计上的尺寸。 图纸和现场尺寸一致，根据该国的食品卫生和防疫法规，厨房操作程序，实用性，美观性以及厨房设备的环境保护，对厨房计划进行了全面设计，并根据客户要求对计划进行了修改 以及有关部门的要求。 确定厨房设备设计方案后，合川工厂厨房设备将提供相关厨房设备材料清单和招标文件供客户参考，并详细提供其他厨房图纸（排气系统图，土木工程图，明渠图）  ，水电图，照明图，供气图），并与客户的各个施工单位进行技术交流。  2、从生产方面：      合川工厂厨房设备根据合同图纸和厨房设备材料清单的要求，按照国家标准购买材料，并向客户提供相关材料的合格材料以供审核。 签订合同项目经理将在接下来的7天内被派往现场，以跟进并协调与现场有关的所有问题。 项目经理将根据厨房现场基础设施的进度安排厨房设备的进度。 验收完成，并且对客户用户进行了有关如何使用设备的培训。       重庆科宇厨房设备有限公司服务于全球客户，火锅连锁店，川川火锅店，星级酒店，学校厨房项目，中小型中国客户等。

2020-09-29

厨具是家家户户生产生活中不可或缺的必需品，好的厨具能带来更和的烹饪灵感，同时，它也关系到人类的生命健康安全，因此，厨具的验货和检测就显得尤为重要。那么厨具怎么验货呢？本文江津工厂厨房设备将为大家详细介绍一下厨具验货标准和流程。（一）主控指标1、原材料：      要求与订货合同一致，提供合格证明，进口材料须提供原产地证明及商检证明。      要求制造厂对进厂原材料进行抽样复检，不合格品不得进入下道工序。金属类原材料进行光谱检测，化学成分应符合该牌号成分范围，C、Ni、Cr、Mo、V为主控指标，超出范围为不合格。2、尺寸：      产品底、壁厚度误差≤±0.1mm。      其它尺寸误差≤5mm。3、铆接、焊接牢固不松动。（二）一般指标      1、材料化学成分中，其它元素不得超出范围值的10%。      2、表面质量：表面不得有毛刺、卷边、划痕等缺陷。      3、铆接处铆钉头及镦头完整饱满，无开裂，无明显磕、划痕迹，和产品表面接合紧密。      4、焊缝平整，无咬边、结瘤、气孔等缺陷。      5、产品包装：按经需方认可的方式执行，产品及外包装须有需方公司LOGO，标志清晰醒目。（三）判定标准      1、主控指标有任何一项不合格，则该产品判定为不合格。      2、一般指标不合格根据实际情况，由制造厂进行返工处理，达到要求后判定合格。（四）其它      1、上述指标为基本指标，其它未描述的指标或参数应符合相关国家标准或行业标准，如指标不一致，以更严格的为准。      2、制造厂应向需方提供相关标准文本。      3、需方人员可随时到现场或以通讯（如要求提供现场生产照片或视频）的方式对产品生产过程进行核查，制造厂应进行充分配合。制造厂需向需方质检人员提供检测专用仪器，指派专人陪同检测并提供工作上的便利。      4、需方的检验不能免除制造厂对产品质量的责任，其它明显影响产品质量或外观的因素将被记入厨房刀具质量验收表。

2020-09-29

      厨房是家庭装修的关键，也是每个人都关心的问题。 今天，长寿工厂厨房设备与您讨论厨房的一些常识。  一、厨房设备的安装过程      家用厨房用具的安装是一项高度专业的项目，其标准安装过程为：墙面和地面基本处理→安装产品检查→壁柜的安装 →安装底柜→打开和调试供水和排水设备→安装配套电器→测试和调整→清理。根据家用厨具的设计和项目的复杂程度，程序的内容也会改变。  二、安装厨房设备之前的检查       为了确保安装后厨房设备的安全和方便使用，在安装之前，应检查交付到现场的厨房设备。 检验项目和要求如下：       人造板单板不允许有起泡，裂纹，污染，雪花，明显的划痕，颜色不均等缺陷； 板和零件上的孔中心位置与参考边距的偏差不超过0.3mm； 抽屉和柜子的深度应匹配，滑轨应牢固安装，尺寸应均匀，滑动自如； 人造板桶和门扇应边缘密封； 螺丝应平整，牢固，无歪斜，露头，滑扣现象; 玻璃门的外围边缘打磨，玻璃厚度不小于5mm，厚度均匀，与柜体的连接牢固。 配件安装完整，牢固，正确，牢固，没有碎裂，松动，钉子，倒钉，弯曲的钉子，浮动的钉子，没有遗漏的零件或零件。 铰链，保险杠及其他打开和关闭附件的安装牢固，灵活； 门扇与柜体之间的间隙相同，相邻门扇的高度相同。 三、厨房设备安装的施工规范       壁柜的安装应根据不同的墙壁采用不同的固定方法。 后衬板和吊板的长度应为壁柜的长度减去100毫米。 衬板的长度小于500毫米，使用2个加固钉，小于800毫米的长度，使用3个加固钉。 加固钉的长度不应短于50毫米。 安装时，请先调整机柜水平高度，再调整铰链，以确保门扇为水平和垂直； 从壁柜底部到地面的距离，壁柜的高度应大于1500毫米。 当顶部需要装饰线板时，装饰线板应与柜体和门扇的垂直表面保持水平。 两组壁柜已连接，应将其卸下。 螺钉密封件用木螺钉连接，两个壁柜的柜体是水平和垂直的，门之间的间隙均匀。         安装底部机柜时，请调节水平旋钮，以确保机柜的工作台面和正面处于同一水平。 两个机柜用木螺钉连接。 背面板应与管道，仪表，阀门等连接。划线和打孔以隐藏设备，孔的侧面不得锯齿。        应在洗衣机柜底部的水孔中加一个塑料圆形垫。 排水管的连接应确保防渗漏和防水，并且不得使用粘合剂连接接口部件。         当安装不锈钢水槽时，根据水槽的型号和尺寸在台面上排好线并开槽。 水槽和台面之间的连接应使用随附的悬挂螺钉夹紧并调平，并用密封剂密封。 确保水槽和桌子之间的连接间隙均匀且不会渗漏。      安装水龙头时，可以在不锈钢板或其他台面上直接钻孔。 要求安装牢固，水连接不得漏水。         抽油烟机的安装应按照所用抽油烟机制造商的说明进行，并注意壁柜和抽油烟机盖的尺寸匹配，并应协调和 统一。         安装炉灶时，请注意根据燃气类型选择正确的炉灶。 安装时，请锁定气管的软管夹，以防止空气泄漏。 安装后，请使用肥皂检查安装是否完整。四、厨房设备安装的验收       厨房设备安装与基本水平的连接必须满足相关国家标准的要求。 厨房用具牢固地连接到底壁，没有明显的质量缺陷，例如松动或向前倾斜。 工作台面是直的，并且工作台面的总体平整度误差小于0.5毫米。 进水口连接紧密，没有漏水或渗水现象。 所有配套设备（例如炉灶，抽油烟机，洗碗池等）的尺寸均应较小，并用密封剂密封。 电器上没有密封剂标记。 燃气管道连接紧密，无空气泄漏。 灶具符合燃气类型，开关灵活有效，整体厨具安装在靠近底壁的位置，各种管道和检测口均预留在正确的位置，间隙小于3mm。 整体厨具清洁无污染，台面和门符合设计要求。 附件应完整且牢固安装。  

2020-09-29

      我们了解到各种常见的不锈钢厨具设备的日常保养措施，如果坚持保养，可以很好的延长设备的使用寿命。只有保持了，才能发挥它的大优势。提高厨房设备的性价比。比较常用的方法是定期消毒，以下黔江工厂厨房设备厂家为您讲解:1、煮沸消毒      将餐具煮沸并消毒。餐具洗完后，放进一个大锅里，加入自来水。水的深度不应超过餐具。加热煮沸，打开锅，继续煮30分钟。自然冷却后，你可以使用它。2、蒸汽消毒      根据餐具的大小清洗餐具，放在干净的笼子抽屉里。盖上盖子，蒸20到30分钟。用自然冷却的方法冷却餐具。使用时，不要用脏抹布擦拭餐具，以免餐具被污染，再次成为感染源。3、使用洗涤剂      将使用过的厨具用具放入水中，滴少许洗涤剂，将油污、污迹清洗干净，用清水冲洗后倒入柜内。再用炊具时，可用开水浸泡，或将炊具煮成沸水。大约10分钟后，单个细菌被杀死，这是一种解脱。或者，使用漂白剂溶液:将一汤匙漂白剂与两杯冷水混合制成溶液。将干净的锅浸泡，两分钟后取出，用清水冲洗，然后敷上。      不锈钢厨具理想的消毒方法是先将干净的餐具放入锅中，完全浸泡在水中加热，当水开时，保持两分钟，就可以达到消毒的目的。消毒的餐具放在橱柜中，或用纱布罩起来，留水自然晾干，不要用抹布擦拭，以防再次污染。如果这些器具是病人使用过的，一定要分开清洗和消毒。      我们知道，疾病从口腔，对于不干净的厨房用具会给我们带来一些麻烦，使用后可能会使我们生病，所以消毒是非常必要的。