2022-12-24

(一)厨房设备管理　　1、严格遵守操作规程　　重庆厨具厂家根据厨房设备的不同特点和各种要求，对其使用方法、操作规程及注意事项作出规定，设备使用者应严格遵守操作规程。如果违章操作，不但会影响到设备工作性能及使用周期，还可能会发生安全事故，危及员工的人身安全。因此，一般的设备使用都要编写操作程序。　　2、采取可靠的安全措施　　①对厨房中不安全的工作部位要安装防护装置。　　②加热设备要安装温度自控装置，以免发生火灾。　　③所有设各要定期检查和维修，及时更换有关零件。　　④对新上岗的人员应进行设各知识技能培训和安全教育，以免因违章操作而发生事故。　　(二)生产安全管理　   厨房生产中的不安全因素来自四个方面，重庆厨具厂家来分享一下：　　①因设各设施使用不当或疏于防范而发生火灾事故。　   ②因劳动条件不合格或操作者自身问题而遇到伤害事故。厨房环境条件较差，各岗位多为手工操作、易疲劳，地面易潮湿，容易造成滑倒、烫伤、灼伤、刀伤、撞伤等事故。　　③因不注意食品卫生安全等因素而造成食物中毒事故。厨房容易因交叉污染而造成食品污染，严重的会导致食物中毒事故。　　④切割伤和机械事故。　    1、厨房火灾。厨房火灾事故是饭店事故中出现频率 高的几种事故之一，因此需要给予特别重视。厨房防火的要点是：　　①厨房的设计必须按一级防火单位的消防规范执行，并配置足够的消防设备。　　②加强火源管理。各种燃烧设各及电源控制柜应有专人负责。下班前，应将所有火源切断，昼夜有人值班。　　③在生产中，油锅加温不可离人，煤气灶漏气要立即检查修理。煤气如突然熄灭，要关闭阀门，以防外泄煤气在第二次点火时引起爆炸起火。工作结束应立刻关闭阀门。　　④随时清除油渍污物，将易燃物品如油类、纸张等置于远离火源的地方。禁止吸烟。　　⑤对所有员工进行消防知识的培训，定期对所有消防设施进行检查和试验。　　2、滑倒、碰撞　　滑倒和碰撞是厨房工作中 容易发生的事故，应当引起高度重视：　　①厨房地面要保持干燥，设排水明沟，地面用防滑材料铺设      ②随时清除地面和墙面的油渍、水渍、污物、垃圾。      ③在通道、楼梯拐弯处设置明显的标志。设备间要有足够宽度的间距。      ④厨房人员的工作鞋要具有防滑性能，严禁在厨房内跑跳。      ⑤发现砖块移动，要立即修理。      ⑥厨房照明充足。　   3、烫伤、灼伤　　烫伤、灼伤多发生在炉灶部门，预防措施有：　　 ①炉灶操作人员应避免直接接触高温炊具、炉具。应戴上手套或用布巾隔热。       ②使用油锅时，严禁水分溅入。在使用中的烤箱、烤炉严禁人体接触。       ③在煮锅中搅拌食物要用长柄勺，容器中盛装的热油、热汤要适量，运送中用垫布。       ④清洗设各义须等待冷却后再进行。　　4、切割伤和机械事故　　切割伤和机械事故主要是由于使用刀具和电动设备不当所引起的，预防措施有：　　①操作人员必须严守操作规程和安全制度，切实做到“谁用、谁管、谁养”。      ②厨师用刀操作时要按正确方法使用刀具。      ③加强刀具管理，厨房中要设置刀具柜和刀具架。      ④如员工已受到伤害，应立即送医院治疗。      ⑤安全使用电动设各。      ⑥破碎的玻璃器皿和陶瓷残片要及时处理，不得用手去拾取。      (三)卫生管理　　厨房管理人员应从食品卫生、餐具卫生、个人卫生等方面制定出具体的要求，并把各项要求切实落实到岗位职责中。把卫生工作作为对厨房各工作岗位考察和评比的主要内容。厨房工作，事事处处要与食品打交道，而食品是否符合卫生要求，更关系到宾客的饮食健康和餐馆的声誉。因此，应把厨房卫生工作视为餐务管理中重要的环节。      重庆厨具厂家提醒您食品卫生的注意事项：　　①保持食品新鲜，不售卖腐烂水果、蔬菜及变味的海鲜。　　②鲜鸡蛋：蛋白质容易变质，应存放于冰柜中，鸡蛋要煮熟才能食用。　　③水果及蔬菜：在存放前必须洗干净，取出时要再洗才能使用。　　④肉类及海鲜：容易变质，而且吃了变质肉类，对身体非常有害。因此，肉类不能露天存放超过一天，如果有变味、变色,绝不能食用。　　⑤煮好的菜一定要用盖盖好，过了时间要再加温才可出售。　　⑥服务员上菜时，不应使手指碰到碟中的食物。　　⑦客人用过的餐具一定要高温消毒。　　⑧生熟食物、干湿食物均应分开存放。　　⑨销售烧烤熟食品、制作凉菜拼盘、糕点裱衣和冰室制冷，必须有专用间。并设置更衣室、洗手消毒缓冲间，要有专人操作和专用工具、容器、冷藏设备，其他人员不得进入专用间。　　⑩所有碗碟食具不得放置于地面上，至少离地面不少于45cm。　　⑪应经常保持托盘及工作台面的清洁，以避免玷污干净的餐具及食品。　　⑫保持餐具清洁，不用有污渍、破损的餐具。

2021-06-02

       在商用厨房中，虽然各个工作间配置的设备不同，但是它们的布局都遵循一个总的原则：即必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即必须确保工作效率、符合人性化设计。现在我们就将重庆厨具厂家总结的厨房设备的摆放原则总结如下展示，希望能够对大家了解厨房设备的摆放有所帮助。一、必须注意施工工艺流程。       在确定厨房设计方案是要为施工留有余地。二、厨房中的设备布局需要人性化。       在设备的布局中需要考虑到人员能使用顺手方便，相关的设备位置合理，能够确保工作效率。三、厨房设备布局时必须注意取舍。       在厨房设备布局中必须注意权衡利弊大小，有所取舍。有时候可以调整设备方向和换小号的设备。四、厨房设备布局需要预留足够的操作间距。       在厨房中不管是厨房的操作还是人员的进出都必须预留足够的空间和宽度。这样厨房中的工作人员才能顺利的开展它们的工作。五、设备布局摆放中需要注意变通设计。       在对厨房设备进行布局时，首先要保证厨房主要设备的数量，保证就餐 需要的产出能力，其次要保证各种加工工艺需要的配属设置。六、要考虑视觉感官。       厨房设备多、密度大，设备布局应尽量保证厨房的宽敞明亮，尽量不要阻挡视线。应该先低后高、先窄后宽布局，这样有利于采光和通行。七、设备布局必须预留足够的设备间隙。       实际设备制作往往有误差、施工、图纸也有误差，装修也需要占用空间，设备就位与维修也需要空间，因此，厨房设备布局必须预留一定的空间。八、需要确保设备之间保持一定的距离。       有的设备需要错开布局，拉开一定的距离。冷热设备、干湿设备要分开，生制熟制设备需要分开，而且不能紧贴在灶台侧面设备冰柜、保鲜工作台等制冷设备。九、布局应该消除死角便于厨房卫生清洗。       设备安装定位后就很少移动。食物残渣进入无人死角，时间一久就会发霉变味，成为污染源。因此，在设计厨房设备布局图时，就必须清楚死角，保证卫生清洁。十、设备布局时必须注意自然采光与通风。       由于厨房位置或设在地下室、或设置背阴边角的位置，加上厨房高温潮湿。油烟噪音，为了保障厨房环境，较高的设备不要挡着窗户，这样有利于自然采光和通风，也有利于照明节省用电。十一、厨房设备应该根据厨房的工艺流程布局。       在实际的工作中需要根据需要选择设备，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线作业，减少无效劳动，是物流生熟分开结污分离。十二、厨房设备设备的位置需要布局合理。       在厨房中同类设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。一般情况下都将需要排烟排气的设备设在一起，以便于集中排烟，而同类的炉灶也按类别型号排放在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，以便于切配协调配合。       以上就是重庆厨具厂家总结的厨房设备的摆放原则。这些原则现在已经被广泛的运用在厨房设计中。因此，我们需要在厨房布局时注意到上述原则。重庆科宇厨房设备有限公司是重庆厨房设备企业中领先的酒店厨房设备厂家。需要商用厨房设计的欢迎来电咨询。

2021-05-26

       西餐厨房的全体规划规划，是指依据西餐厅运营类型和厨房出产规模的需求，充分考虑现有可利用的条件，量体裁衣。对厨房的品种、数量、面积、方位，厨房和餐厅的连接，厨房的作业环境，进行断定和规划，并提出厨房各功用区域的规划和布局计划。今天重庆厨具厂家就与大家一起来了解。一、西餐厨房面积的断定       西餐厨房面积由餐厅品种、菜单、运用设备等要素决议。厨房面积过小将造成拥挤，缺乏必要的物资储存方位及出产场所：而厨房面积过大，既加长了出产作业和运送作业线，更占用了名贵的运营场所。       西餐厨房的出产运用面积，是指西餐质料加工、切配、烧烤、蒸煮、烹制、冷菜、面点等操作和出产所占用的有用规模，受原材料的加工规范、菜单的项目内容等要素限制。西餐厅的出产，因为建立了加工厨房，绝大部分菜肴所需的原材料经过了粗加工或熟处理，因而，西餐厨房以烹制出品菜肴为主，厨房的面积就可相对小一些：西餐出产环节和工艺简繁程度，决议了西餐厨房设备装备的品种数量和类型功用，对厨房面积的断定和分配也有着各不相同的要求。       除厨房出产所需的面积外。厨房的悉数面积还应包含质料收购进口、检验场所、储存库房、冷库、废物处理场所、厨师长办公室、职工设备等辅佐设备的面积。厨房面积巨细的断定，关系到厨房的作业功率和餐饮产品的质量，因而有必要依照必定的份额，并结合餐饮运营本身的特色和开展需求来断定厨房的面积。       从西餐运营的全体格式上看，西餐厨房因为菜肴加工烹制的工艺简略便利，加工厨房设备的机械化程度高。所以厨房的面积一般占餐厅面积的40％~60％，餐厅面积在500平方米以内时，厨房的面积大约是餐厅面积的40％～50％；而餐厅面积增大时，厨房面积占餐厅面积的百分比将逐步下降。       西餐厨房面积在西餐厅运营场所总面积中应有一个恰当合理的份额。并统筹其他设备、区域的面积分配。其间餐厅占50％、客用设备占7.5％、厨房占21％、清洗占7.5％、库房占8％、职工设备占4％、办公室占2％。       西餐厨房总面积断定后，还有必要进一步将总面积依照必定的份额进行分配。断定厨房各操作单元、点的面积巨细，即依据各操作单元、点的厨房设备工艺流程，承当作业量和设备装备来断定。其间，加工区占23％：切配、烹调区占42％；冷菜、烧烤制造区占10％；冷菜出品区占8％：厨师长办公室占2％；其他占15％。       上述西餐厨房面积断定的办法是一般惯例办法，有必定的指导作用。跟着西餐业的不断开展，迫使各家西餐厅有必要不断拓宽运营空间，扩展餐厅面积。尽量缩小厨房面积，才干到达降低成本，获取更多利润的意图。跟着食品加工业的兴起，货源充足，原材料配送及时便捷，西餐厨房的分工合作更加细化严密，西餐的厨房设备已日趋小型功用化、明档明厨化，为西餐运营发明了更大的盈余空间。二、西餐厨房方位的断定       在西餐厨房规划中，有必要首要断定厨房的方位。西餐厨房作业具有统筹多功用的综合性特色，各功用区域、操作单元和操作岗位布局会集紧凑。因为，厨房方位与餐厅联络紧凑，一起处于西餐运营场所的规模内。西餐厅品种繁多，西餐厅运营风格悬殊，因而厨房的品种和功用也随之细分并各司其职，厨房的方位，呈会集和涣散相结合的状况：厨房与厨房之间。协作严密。厨房地址以挨近主餐厅为主。一般厨房与餐厅zui远座位的间隔行走不要超过一分钟。厨房应尽可能与消费场所保持在同方位，餐厅设备要全体规划，便于操控办理，全体与部分相互和谐。       以上就是重庆厨具厂家为大家整理的西餐厨房布局的全体规划的两个关键，希望大家看完能有所了解。

2021-05-21

       酒店厨房工程都是厨房有几百平米甚至几千平米的大型商用厨房工程，厨具设备何其多，上百种，甚至上千种都有可能，那这么多的厨具设备该如何验收，重庆厨具厂家结合具体的酒店厨房工程情况来给大家讲解一二。       1、设备进场时不会一次性全部进场， 您无需担心因为设备太多，而无法清点。除了需要提前完工的排烟系统和送鲜风系统，一般的，施工现场的水电和装修都到位之后，设备才开始陆续进场，首先会是一些大型的灶台先进场， 很多灶台都是燃气灶台，需要搪灶晾干；然后再把电器类设备送到现场摆放到位，最后是工作台、调理柜、货架等厨具设备，如果是卡的位置比较紧，设备尺寸余量不好控制的地方，会先摆放好旁边的设备，最后再测量好尺寸，安排合适的设备入场。       2、等所有的设备都到场后，您还需要等厨房设备工程将设备都安装好，看看设备的调试情况——主要是灶台类的运行状况是不是正常，火够不够大，可以试炒一下菜肴，看看升温快不快；看电器类通电后是不是能够正常运转，都可以试用一下。电烤箱直接看一下温度显示和升温的情况。蒸箱可以加一些水， 试试能否正常上汽。排烟设备打开，看看烟罩的吸力是不是足够，可以炒菜试一下，也可以用塑料薄膜试一下，看是不是有吸力。还有地面设备和吊柜的高度，子弹脚是不是需要调整。当然各种设备的台格证说明书还有配送零件都需要看是不是齐全，并分类登记在册。       3、调试完成，就可以开始正式验收了，根据合同上的设备清单。按区域，一种设备一种设备的清点，一个是看数量够不够，还有就是，看一下设备的型号是不是对，设备的材质和厚度合不合标准，设备的表面是不是平整、有没有鼓泡、有没有划痕、有没有色泽不均匀，面板有没有残缺，零部件是否安装牢固，滑轮是不是好用，设备焊接处有没有崩茬等。       4、如果出现不合理的情况，可以立马找工程厂家人员协调。所有设备都验收完毕后，确认签字就可以了。       也许您会问我，不用检查电缆等小零配件合格不合格吗，设备后面出现质量问题怎么办呢？科宇厨业提醒大家不用担心，重庆厨具厂家一般都有1~2年的质保期，如果有质量问题，会免费维保的。

2021-03-04

柜体、门板清洁方法       1、普通门板用柔软的棉布擦拭清洁，高光面门板用柔软的绒毛布擦拭清洁，不要用钢丝球或粗糙的毛刷清洗，以免损坏门板表面。 　      2、一般的油渍污垢用中性清洁剂或肥皂水擦拭，并用干布擦干；较顽固的污渍用去污粉和百洁布擦拭，不可用高浓度或腐蚀性强的溶剂擦拭。 　　      3、金属配件每隔半年向活动部位滴加润滑油保养。人造石台面清洁方法 　　      1、一般的污垢用中性清洁剂或肥皂水擦拭，并用干布擦干。 　      3、灼伤、划痕、刀痕先用400#-600#水砂纸磨光，再用百洁布擦拭干净　      2、较顽固的油渍或茶水印先用800#-1200#水砂纸磨光，再用百洁布擦拭干净。 　　工厂的厨房设备丰富，种类颇多，但是设备大多数是不锈钢材质，我们在使用不锈钢厨具时需要注意以下问题：      1、不锈钢餐具不能用强碱性的洗涤剂清洗。这些东西虽然清洁效果好，但是容易腐蚀不锈钢餐具。      2、不锈钢餐具不能用来熬制中药。中药成分复杂，大多含有生物碱和有机酸成分，持续高温容易与金属元素反应导致药物失效。      3、不锈钢保温杯如果装碳酸饮料的话，酸物质会与不锈钢产生化学反应，产生有毒物质会使保温杯氧化生锈，不仅影响健康，还会减少保温杯的使用年限。      4、需要注意的是，使用不锈钢餐具熬制中药不但使得药物失效，甚至会产生毒性更大的化学物质，所以千万不能用不锈钢餐具熬制中药，但是可以用铝锅熬制中药。      5、不锈钢餐具不能长时间存放强酸性或者强碱性的食品或者调料，比如：醋、酱油、食盐等。这些东西里面的电解质与不锈钢的金属元素产生电化学反应，被溶解出来污染食物。      所以说使用不锈钢餐具要注意以上泸州工厂厨房设备提到的注意事项，如果使用不当的话，餐具使用年限减少是小事，影响身体健康就得不偿失了。

2020-12-10

 随着社会的发展，人们对食品安全越来越重视，厨房也越来越透明。一些餐饮企业推出“透明厨房”或“明档厨房”，让顾客实时监控厨师和厨房环境。一个干净整齐、规划合理、低噪音、节能的厨房无疑能为企业吸引大量的客户。   商业厨房只要规划合理，才能满意企业的专业和个性化需求。所以，厨房规划非常重要！挑选黔江工厂厨房设备为您量身定制，满意您的各种需求。   1、确认作业流程的运转功率   虽然图纸之上没有标注各种工序，但规划规划以工序顺序为原则，处处表现工序顺序。厨房作业流程的功率能否得到保证，首要表现在商用厨房设备的布局规划之上。规划规划有必要认真剖析，减少环节，缩短距离，简化流程，才能使流程顺利高效。厨房布局规划是一门软科学，首要依托可操作的研究思路和规划技巧。它能够在不增加投资的状况之下优化厨房功用，提高作业功率。   2、决议辅佐体系规划   规划程序的各个环节有机地联系起来。区域区分、通道设置、车间区分、设备布置、水电、排烟等辅佐设备密切相关。其间一个更改将影响其他更改。厨房结构尺寸确认之后，设备决议车间面积大小，车间规模决议区域区分。区域区分也限制了通道的设置。如果设备布局发生变化，水、电、排烟等辅佐设备也应相应改变。有必要反复考虑和调整。一步到位是不可能的。  3、决议厨房的应有功用   厨房的功用取决于厨房的布局规划。厨房有大有小，但基本功用不能少。如果厨房太小，你不能设置一个作业间，但你也应该考虑功用部分的规划。你还应该依据作业流程和流程过程进行规划，不要遗失过程或项目。    4、商业厨房的规划和布局有着久远的影响   商业厨房的规划和布局一旦实施，墙、门、水、电、排烟的施工将成为固定方式。即使发现问题，也难以改变，具有一定的永恒性。因此，商业厨房规划布局的优化程度对厨房的功率有着长时间的影响。 　　黔江工厂厨房设备专心节能食堂厨房设备工程服务十多年，经验丰富，从研制、规划、出产、出售、装置调试、维护一条龙服务；资深专家团队可依据工程需要为您量身定制最个性化、最合理的方案；欢迎来电咨询！

2020-12-10

      涪陵工厂厨房设备剖析了食堂厨房排烟安置规划。在食堂厨房设备的规划之中，一套合理的厨房排烟体系规划计划尤为重要。本文剖析了厨房排烟规划的布局？从排烟口的方位、风机的设备方位、排烟管的联接方向、排烟量和标准的核算及图纸的制作等方面可以看出。接下来让涪陵工厂厨房设备给咱们逐个介绍！       在厨房排烟规划之中，应留意下列几个问题：       1、由于主食和副食品加工进程之中产生的油气不同，油烟和气体较小的主食加工区可选用一般排风罩，油烟较大的副食品加工区可选用环保型排气体系。       2、招认排烟口方位。       3、在满足厨房排烟要求的基础之上，尽量减少排风罩。       4、招认风机设备方位，排风机应设置在厨房下部方位。       5、集烟风机下部与排烟罩联接。      6、核算排烟量和排烟管标准。       7、补气量要适中，80%左右的排气量比较好。       8、南区厨房的补气也要有冷热新风。       9、在我国北方地区，冬季补风后有必要招认送风温度。       10、究竟，画出这幅画。       涪陵工厂厨房设备供给从规划到装饰的一站式厨房工程服务。可根据规划策划工程计划，12小时之内抵达现场，24小时之内招认施工计划并签订合同，72小时之内交货。20多年用以，涪陵工厂厨房设备以强壮高效的服务遍及重庆市各区县。如果您需要做厨房工程，想购买定心的厨房设备，请找涪陵工厂厨房设备，涪陵工厂厨房设备诚挚欢迎您的咨询和供给优质的服务，竭力为客户供给质优价廉的厨房设备，让广大客户都能省心省力省钱，买适意定心运用。欢迎来电咨询！

2020-12-08

      商用厨房工程的一个重要组成部分是厨房设备的选择。商用厨房设备的选择标准是从设备采购开始对产品的评价。1、考虑各种成本      当人们想到成本/成本时，往往只考虑购买价格，这是极其不完全的，会造成很大的后患。全面发展考虑社会问题的方式应该是考虑成本，成本包括以下几个重要方面：采购价格、安装成本、运费、保险和包装设计成本、维修成本、运营环境成本控制等等。2、性能与价格成正比      主要看厨房设备的各项技术指标是否和铭牌上写的一致，是否能满足要求，同时指标能持续多久，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以参考：看设备的实际运行状态；移动缓慢的设备；多方面了解用户体验。这种装备是用口碑来传承的。3、在安全和健康方面有重要的保障      厨房设备的安全要考虑操作人员是否安全使用，是否有防止各种事故的保护装置，如自动报警、接地线等。卫生方面，烹饪机械应采用无毒材料，内壁采用不锈钢板。设备内壁严禁使用镀锌板或油漆。4、厨房设备很容易使用      餐厅员工的调动和厨房员工的教育程度参差不齐，所以选择使用更方便的厨房设备，不需要任何具体的知识和技术就可以使用，方便维护。5、节能设计效果好，能源消耗低      由于国家对排放的调控力度越来越大，节能已经成为主流，节能厨房设备好，热效率高，能耗低。6、为自动控制留出空间      在现代餐厅，计算机控制势在必行，所以在购买厨房设备时，要考虑学生是否配备了计算机系统控制管理界面，以避免将来设备成本控制的麻烦。      永川工厂厨房设备这里分享的厨房项目选择厨房设备的标准。如果您想了解更多的厨房项目，请关注我们公司的官网或直接拨打我们公司的官网客服热线。

2020-12-08

      万州工厂厨房设备带给商业厨房的装修和降温方式1、选择抽油烟机降温      通常人们只知道油烟机是用来吸油的，却不知道如何正确使用油烟机，这样也可以控制厨房温度。油烟机降温的前提是要有“大吸力”。烟吸得越干净，厨房里的热气就越无处可逃。      安装注意事项：安装油烟机时，与桌面的距离不得超过70厘米，厨房烟管长度不得超过3米。这两个尺寸限制是为了达到良好的吸油烟效果。保证油烟不散，厨房温度不是特别高。2、注意消除明火      其实厨房降温的直接方法就是尽量少用燃气灶，多用烤箱、微波炉、电磁炉等炊具。无明火，油烟少，能从根本上消除火源。是预防中暑，保持厨房凉爽的好办法。3、采用可视化冷却方式      夏天的厨房，颜色就是外观。用平静柔和的颜色很容易感觉到凉爽。自然色是首选。食物色和植物色也能让人放松；第二个外观是设计，简洁干净的橱柜设计会让烦躁的心情一扫而空。4、使用中央空调集成吊顶      装修厨房时，可以考虑是否在厨房安装空调或电风扇降温。对于使用明火炉灶的厨房来说，使用电风扇可能会分散火焰和油烟，电风扇表面很快就会被油烟覆盖。空调也面临同样的问题，被油烟覆盖的空调会影响制冷效果。所以空调要安装在合适的位置，空心吊顶和厨房吊顶要一体化，一站解决厨房制冷问题！      以上就是万州工厂厨房设备为大家带来的商用厨房装修降温方法，希望对大家有帮助。如需了解更多商用厨房设备和商用厨房工程方面的知识，可以持续关注万州工厂厨房设备。

2020-09-30

      不锈钢长凳广泛用于商用厨房设备的配置。长凳的形式有很多种，它们的制造方法、结构和工艺在不同的领域和功能上是不同的。客户应该如何选择自己的长椅？      (1)由于厨房空间不足，通常选择两个或两个以上的工作台，除了上工作面外，还可以在下表面放置一些水桶、锅、框架等物品。其实下层是平板或者格栅，对用户影响不大。但是，如果格栅太稀疏，就不容易放东西。层数可以根据自己的需要指定。比如工厂的粗加工房，下层经常用来放塑料菜篮子，可以用三层的工作台来存放更多的东西。      (2)大型食堂，由于容器比较大，一般使用运输车，可以直接选择双层工作台或单层工作台，不用下板，既方便卫生，又能有效减少卫生死角的发生。有些推车和垃圾桶也可以直接推。      (3)在一些厨房功能房，比如糕点房，因为有大量的小工具，比如擀面杖、披萨刀、蛋挞模具、各种衡器等。在工作中使用时，有必要增加一些独立的存储空间来存储这些对象。增加多个抽屉和隔板是一个很好的解决方案。台面的材料也可以从不锈钢改为木板或人造石。记得在下面留点地方推糖粉车。南川工厂厨房设备是商用厨房设备工程综合服务商，主要为客户提供整体厨房工程、商用厨房设备、重庆各区县厨房工程等产品服务,得到业内人士及客户一致好评。