厨房设备选购几大原则

　　大家在购买厨房设备时会注意哪些因素？今天，万州工厂厨房设备介绍以下五个选择原则。

　　1、根据需要选择必要的厨房设备，不同类型的餐饮要选择相应的厨房设备，不常用的厨房设备要懂得退而求其次，根据需要购买。对于品质要求高、菜品精、客流量大的菜品，尽量选择大品牌设备。
　　2、对于那些经常使用的产品，要选择耐用的大品牌。比如水龙头使用频率较高，建议选择有质量保证的品牌产品如肉类、果蔬绞干机、骨锯机、水池、隔油池等，防止频繁出现故障。厨房照明设备应选用实用耐用的灯具。如果选择的设备质量太差，即使购买成本低，后续的维护保费也相对较高，得不偿失。

3、根据方便和卫生选择餐厅和餐厅。目前厨房设备多采用不锈钢设备，因为不锈钢制成的厨房设备容易清洗，经久耐用。常用的不锈钢材料有201和304型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，可加工性相对较差，适合用于承受重载荷、耐腐蚀性要求较低的设备和零件。304型是国家认可的食品级不锈钢，耐高温800，耐腐蚀，韧性好，易加工。201比304便宜，要把握好价格尺度才能买。
　　4、根据空间购买厨房设备时，应结合厨房的大小。如果选择的装备尺寸太大，威力太高，会给人一种“刀杀鸡”的感觉。所选设备太小，功能太少，不能满足需求，影响运行效率。尺寸不匹配的显示器影响使用空间和厨房的美感。
　　5、根据餐厅厨房设备的安全性能除消防安全等。在考虑使用火锅厨房设备时，还应满足人体的需求和操作习惯。避免过多尖锐的设计，保证人们在使用过程中的安全。