中央厨房设备的优点

      一切都有优点和缺点。有优缺点。中央厨房也不例外。万州工厂厨房设备带您看一下中央厨房的优缺点的最详细介绍。

一、中央厨房的优点

      1、简化了复杂的初始处理操作，可以节省我们的时间和空间，并且操作也更加方便。  

      2、集中进行大规模采购和集约化生产，以实现高质量和低价的菜肴并降低采购成本。  

      3、确保原料的新鲜度和高质量，并为生产均匀高质量的菜肴提供早期保证。  

      4、集中收集并保持集中状态，以减少电力资源的使用并控制能源成本。  

      5、集中和统一的处理，清洁和解冻，以减少水电等能源成本 

      6、由于业务的特殊性，合理使用人力资源以减少人工成本。中央厨房的操作模式便于成本检查和控制。 

      7、统一加工有助于库存，减少影响操作和质量的不适当准备。  

      8、您可以雇用一些年长的阿姨来摘菜以省钱。  

      9、无论是纯蔬菜加工还是肉类食品加工，都不会发生交叉感染。  

      10、使用机械设备进行集中处理以减少人工。  

      11、产品生产统一，生产标准化。 

二、中央厨房的缺点

      1.加工原料后，需要将人员和车辆运送到各个商店，这增加了人员和车辆的成本。  

      2、运输过程中储存不良会影响质量。在运输过程中保护碗碟质量是一项艰巨的任务，这增加了难度。  

      3、交通压力将延迟运输时间，尤其是一线城市的严重交通拥堵，无法及时交付。  

      4、所需面积大，设备大，资金大，初期投资大。  

      5、如果没有固定和稳定的销售点，就有亏损的风险。  

      6、有一些自动化的智能设备需要技术人才，而人才却很少。  

      7、无法满足某些依靠手工制作的菜肴的生产。

      通过以上介绍，相信您对中央厨房设备有一定的了解。如有其他疑问，请咨询科宇厨业有限公司。我司提供重庆江津、合川、宜宾、广安、万州工厂厨房设备等一站式工程服务流程欢迎来我司洽谈。